Domaine Pierriere-Gonthier Le domaine, propriété familiale depuis plus de 400 ans, était exclusivement vouée au cognac jusqu'en 1992. C'est à cette date que Pascal Gonthier, passionné de vin, plante les premiers cépages rouges.
Pascal GONTHIER - Propriétaire, Récoltant - Artisan vigneron
Vinification en rosé
Les raisins sont pressés le plus vite possible afin de préserver leur finesse. Après pressurage des raisins, les jus fermentent entre 18° et 22°. Collage pour stabiliser le vin. Mise en bouteille en février après filtration sur plaques.
L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.Pline l'Ancien - Histoire Naturelle
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