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Domaine Pierriere-Gonthier Le domaine, propriété familiale depuis plus de 400 ans, était exclusivement vouée au cognac jusqu'en 1992. C'est à cette date que Pascal Gonthier, passionné de vin, plante les premiers cépages rouges.

Pascal GONTHIER - Propriétaire, Récoltant - Artisan vigneron

Les vendanges

C'est le grand moment de l'année. Elles s'échelonne entre septembre et octobre. Le réchauffement de la planète induit une précocité qui se ressent année après année. Les bons vignerons s'en satisfont. Les bons millésimes sont de plus en plus fréquents pour le plus grand bonheur des amateurs de vin.

Le Merlot est vendangé fin septembre, début octobre.

Le Cabernet-Sauvignon entre le 10 et le 20 octobre.

Les blancs se récoltent à pleine maturité :

  • courant septembre pour le Chardonnay,
  • début octobre pour le Colombard.

Les rendements sont auto-limités à 60 hecto litres par hectare même si les rendements autorisés sont de l'ordre de 80 hecto litres par hectare.

Nouveautés 2011

Les raisins sont dorénavant triés à la main sur une table de trie.

L'alcoolisme : c'est un verre solitaire.  Franck Dhumes

Domaine Pierrière-Gonthier